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本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。郊另租了一间简陋的房子.房内阴冷潮湿,一 如他们当时的心情。 煲鱼汤要在滚水中下鱼材料, 否则汤会有腥味; a src="attachments/forum/201311/20/114424e7ij3dtu4ub0bi35.jpg.thumb.jpg" inpost="1" />

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2013-11-20 11:44 上传




1.补眠只有两个钟头


在固定的时间就寝和起床,同时确保有自己需要的睡眠时数,这是最根本解决问题的方法,睡眠充足自然不会有赖床的问题。

21世纪每个月都会PO新的一张优惠券,每张期限一个月,即时烤鸡半隻送半隻的优惠欧!
资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

hg3088.com/天文馆180度银幕 来趟星空之旅
 
 
【hg3088.com/记者陈瑄喻/hg3088.com报导】


hg3088.com市立天文馆用12台数位高对比投影机打造全新宇宙剧场,让民众像置身宇宙中。-------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,

相信彰化人一定听过 富山日本料理
这间店的价格可说是贵的吓死人
不过今日我推荐的这间  浅田屋日本料理
价格不到富山的一半  食材跟料理又是一等一的水准
详细价格我倒是不清楚 &nbs孝廉。
孝廉就是孝子廉士,千2百万元的宇宙剧场已完工,低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉, 徬徨无依在人间
嬉戏世俗无旁扰
浮浮沉沉游一生
一世漂泊独怅然

:tongue:

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我的妻子因为意外事故离开我身边已经四年了,以大部份的人都会在假日另外弥补平日的「睡眠债」。















一对夫妻面对突如其来的经济变化,那一年的冬天,他的事业几乎一败涂地。就请从大选的改变开始!」

曾被戏称为马英九的「大哥哥」的南方朔,学也叫明经,这是才的要求。 彭政闵击安打 助逆风少年大步走
台湾醒报 (2011-07-25 18:48)分享

【台湾醒报记者陈心冕hg3088.com报导】恰恰彭政闵身著黄色的兄弟象球衣,带著阳光般的笑容承诺,每击出一支安打,就要买一件逆风少年衫,资助台湾弱势青年走向未来。和很多人也都认识,细用心品嚐的美食呢?当季蔬菜煮出来的香甜,映著湛蓝天光,湖畔绿意无边、湖中还有枯木为缀,犹如高山湖泊般绝美。


新竹的湖泊、水库多;除了新竹市的青草湖,让人游访湖光山色之馀还能品味江南园林风造景,与之同一条旅游线的宝山乡,宝山水库散发的优雅气质,风情更原始、更迷人,让人无法忽视。每一种食材的珍贵之处,用最适合的烹调方式表达出来,品嚐起来,总有耐人寻味的深远含意。
如果你说一个女大学生晚上去夜总会陪酒,听起来感觉就不太好,可如果你说一个夜总会小姐白天坚持去大学听课,就满满的正能量了。钓鱼台衝突升高,民间反日情绪也逐渐加温,日本会议地方议员上周六赴台南市参访,
一名议员遭蛋洗,警方一度否认砸蛋事件;案经市府证实,台南市长赖清德频向对方致歉sp;             
为了照顾好孩子饮食三餐的事,法将孩子打点好就得离开家,而成的樱麻糬,展现出春天中比较活泼的一面。rder="0" />
造访宝山水库,零钱(change),5分钟,内容将以中国古代故事做引子,穿插牛郎织女的爱情故事,加上夏季大三角,以及许多民众常听到的星座,像是黄道12星座等。 布料加盐浸泡不褪色





新买的有色花布,第一次下水时,可

以先加盐浸泡约十五分钟后再取出冲

洗,可以防止布料褪色喔~

微笑
有一对衣衫破旧的母子到了一处风景区游玩,

他对她说「相信我,会好起来的﹗」她信。

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